زیره سبز گیاهی از تیره چتریان، گلدار و از خانواده جعفری که از آن در غذاهای زیادی استفاده می‌کنند. زیره سبز دارای اسانس (مایعی بیرنگ که در اثر ماندن ابتدا به رنگ زرد و سپس قهوه‌ای رنگ می‌شود)، روغن فرار، رزین، موسیلاژ، روغن ثابت، املاح معدنی، تانن، ویتامین های A و C و … است. زیره سبز جزء اصلی پودرهای کاری و چیلی است و به عنوان طعم دهنده در محصولات غذایی – تجاری متنوعی به کار می‌رود. از خواص زیره سبز استفاده از روغن آن از طریق تقطیر با بخار آب، برای مزه دار کردن نوشیدنی‌ها، دسرها و چاشنی‌ها است و همچنین جزء معطر کرم‌ها، لوسیون‌ها و برخی عطریات است.

خواص درمانی زیره سبز

۱-ضد تشنج
۲-در دفع گاز معده و روده بسیار فید است
۴-قاعده اور و بهبود دهنده دردهای ناشی از قاعدگی
۵-در درمان مشکلات مثانه و کلیه مفید است
۶-برای رفع برونشیت از دم کرده مزیره استفاده کنید
۷-برای دل درد کودکان مفید است

۸-گیاه زیره سبز دارای خاصیت آنتی‌اکسیدانی بسیار زیاد است.
۹-زیره سبز خاصیت افزایش شیر مادران را در دوران شیردهی دارد.
۱۰-زیره سبز ضد تومور، ضد صفرا، ضد باکتری و ضد عفونی کننده است.
۱۱-از خواص زیره سبز ضد باروری و سقط کنندگی است.
۱۲-برای درمان برونشیت از دمنوش زیره سبز استفاده کنید.
۱۳-برای برطرف کردن سوء هاضمه دم کرده زیره سبز مفید است.
۱۴-از خواص زیره سبز برطرف کردن ترشحات زنانگی (ترشحات واژن) است.
۱۵-برای رفع نفخ روده و معده می‌توانید دم کرده زیره را تنقیه کنید.
۱۶-از مخلوط زیره سبز با عسل در موارد ابتلا به دل درد استفاده می‌شود.
۱۷-یکی از خواص زیره سبز برطرف کردن دل درد و نفخ کودکان شیرخوار است، به این منظور چند قطره اسانس زیره سبز را با روغن بادام مخلوط کنید و با آن شکم نوزاد را ماساژ دهید.
۱۸-زیره سبز را در غذاهای نفاخ به ویژه حبوبات استفاده کنید.
۱۹-برای رفع قطره‌ای ادرار کردن زیره را تفت دهید و پس از کوبیدن با آب بخورید.

موارد منع مصرف:
– زیاده روی در مصرف زیره بعلت طبع گرم ممکن است باعث کهیر شود.
– زیره تاثیر بسزایی روی ترشحات هورمون تیروئید دارد و باعث افزایش میزان ترشحات می‌شود. بنابراین برای افرادی که از بیماری کم‌کاری تیروئید رنج می‌برند بسیار مفید است. اما افرادی که لاغر هستند و تیروئید دارند نباید در مصرف آن زیاده‌روی کنند، زیرا دچار پرکاری تیروئید می‌شوند.